又长又尖的青菜叫什么名

又长又尖的青菜可能指的是 芥蓝或 豌豆尖。

芥蓝（学名：Brassica oleracea var. albus）是十字花科芸薹属的一种蔬菜，以其修长、尖锐的外形和丰富的营养价值而著称。芥蓝不仅口感脆嫩，而且富含维生素C、维生素K和纤维素，对人体健康有多方面的益处。

豌豆尖是豌豆生长过程中的嫩芽部分，因其形状细长如尖而得名。豌豆尖不仅营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维，还被誉为“绿色的健康食品”。

根据以上信息，可以确定又长又尖的青菜可能是芥蓝或豌豆尖。如果需要更具体的信息，可以根据具体的形态特征和生长环境进行进一步判断。