猪肉红薯芋头饺子馅做法

猪肉红薯芋头饺子馅的做法如下：

准备馅料

香菇、 胡萝卜、 香葱、 韭菜、 生姜丁、 猪肉丁。

芋头2斤，煮熟后压成泥。

红薯粉1斤，与芋头泥混合揉成面团。

和面

将煮好的红薯面团放入大碗中，加入红薯粉和芋头泥，搅拌成非常粘连的面团。用擀面杖压平面团，制成饺子皮。

调馅

将香菇、胡萝卜、香葱、韭菜、生姜丁、猪肉泥放入大碗中，加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料，搅拌均匀，制成饺子馅。

包饺子

取一张面皮，放入适量馅料，对折捏紧即可包成饺子。

煮饺子

饺子开水下锅，待水再次烧开后继续煮几分钟，直到饺子全部浮起且皮透明即可捞出。

小贴士：

芋头一定要压成细腻的泥，这样包出来的饺子皮才更粘连好吃。

和面时保持面团湿润，避免面皮干裂或粘手。