大头菜炖红烧肉

大头菜炖红烧肉的做法如下：

大头菜500克

猪肉500克

料酒半汤匙

盐8克

酱油1汤匙

蒜头15克

姜5克

将大头菜掰成小个，洗干净。

将猪肉用盐、料酒、酱油腌半个小时。

将大头菜切块。

热锅放油，倒入适量食用油，7成热，倒入腌好的猪肉，快速翻炒2分钟。

锅内加油，放入切好的大头菜，翻炒两分钟。

倒入炒过的猪肉，加入300毫升水，小火慢慢焖，焖至收汁。

可以适量加点辣椒增加风味。

大头菜叶靠根部的地方比较硬，不好熟，可以把根部去掉，只不过有点浪费，建议把根部炖烂吃比较好。

预备时间：15分钟

烹饪时间：30分钟

适合4-6人份

通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的大头菜炖红烧肉。这道菜结合了猪肉的鲜美和大头菜的爽脆，口感丰富，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。