自制泡菜芋头

自制泡菜芋头的方法如下：

材料准备

芋头20斤

香醋1瓶

白醋1瓶

生抽1瓶

老抽1瓶

白糖4斤

泡椒3斤

盐4两

鸡精2两

味精2两

适量白酒

咸菜缸、盆子

制作步骤

将芋头洗净晒干。

把芋头切成薄片放入盆中。

往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。

将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。

注意事项

腌制过程中，确保所有材料均匀混合，以便芋头充分吸收调味料的味道。

腌制时间根据个人口味和气温调整，确保芋头完全入味。