芋头煮猪肠
芋头煮猪肠是一道美味的中餐，主要原料是猪大肠和芋头，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：
材料
猪大肠 350克
芋头 200克
大蒜（白皮） 40克
黄酒 15克
淀粉（玉米） 5克
蚝油 10克
酱油 5克
白砂糖 5克
盐 4克
胡椒粉 2克
味精 1克
色拉油 50克
做法步骤
准备工作
肥肠从中间剖开，去净油脂。
芋头去皮，切成滚刀块。
大蒜剥净表皮，洗净。
初步处理
肥肠放入开水中煮透，捞出沥干。
炒锅中放油烧热，把芋头下锅炸，待其颜色发黄时，把蒜瓣和肥肠一同下锅稍炸捞出。
炒制
锅中留余油少许，把蚝油倒入锅中炒出香味，加入黄酒、酱油，添入350克开水。
把肥肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中，烧开。