醋炖木耳

醋炖木耳是一道美味的家常菜，主要食材为黑木耳和各种调味料。以下是制作醋炖木耳的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

黑木耳 200克（建议选择上等东北黑木耳）

青椒 2个

胡萝卜 1根

洋葱 1/4个

灵魂调料：

醋 2汤匙（可用陈醋或米醋）

蒜末 2勺

姜丝 适量

生抽 1茶匙

盐 适量

料酒 1茶匙

制作步骤

木耳提前泡发：

将黑木耳提前泡发2小时，水温要常温。

木耳去蒂撕成小朵：

泡发好的木耳去蒂，撕成小朵。

准备蔬菜：

青椒、胡萝卜切丝，洋葱切丝。

爆香调料：

锅中放油，爆香蒜末和姜丝。