常州红烧肉怎么做

常州红烧肉的做法如下：

准备材料

五花肉500克，切成2厘米见方的小块。

葱3根，洗净切段。

姜3片，拍碎。

蒜5瓣，拍碎。

八角2个。

桂皮1小块。

香叶2片。

生抽4汤匙。

老抽2汤匙，主要用于上色。

料酒3汤匙。

冰糖50克。

盐适量。

白胡椒粉少许。

处理五花肉

将五花肉清洗干净，切成大小均匀的4厘米见方的块。

放入锅中加入冷水，倒入1汤匙料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干。