红烧肉加多少酒合适

红烧肉加多少酒合适，这主要取决于个人口味和所选的酒类型。以下是几种常见的酒的用量建议：

一般建议使用料酒3汤匙。

也可以根据肉的重量来调整，例如450克肉放10ml白酒。

啤酒可以代替水，使红烧肉更嫩、更香。一般建议使用一瓶啤酒（约500毫升）。

白酒可以在爆炒时炝锅使用，建议使用52度的浓香型白酒。用量大约为一斤肉一两以上，一斤半肉加二两即可。

另一种建议是450克肉放10ml白酒。

花雕酒适合用于炖肉，建议一斤肉加至少一两酒。

建议

如果追求更丰富的香气和更嫩的口感，建议使用啤酒代替水。

如果喜欢酒味更浓一些，可以选择白酒或花雕酒。

无论使用哪种酒，都建议在红烧肉快出锅的时候加入盐，以保持酒的香味和肉的口感。

根据以上建议，你可以根据自己的口味选择合适的酒量来烹饪红烧肉。