排骨木耳番茄

排骨木耳番茄汤是一道营养丰富、口味酸甜的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础做法

材料：排骨500克，木耳30克，番茄2个，姜片几片，料酒1汤匙，盐适量，鸡精适量，葱花适量。

步骤：

1. 排骨洗净后焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 木耳提前泡发，洗净沥干水分备用。

3. 番茄洗净切块备用。

4. 热锅冷油，姜片炒香，加入排骨煸炒至变色。

5. 加入料酒炒匀，加入适量清水，盐，盖上锅盖煮约30分钟，直到排骨煮熟软烂。

6. 将木耳和番茄一同放入锅中，继续煮约5分钟，至番茄变软。

7. 最后加入鸡精调味，撒上葱花作为装饰即可。

高压锅做法

材料：排骨一根，番茄三个，木耳一把，小葱两根，生姜几片，料酒一勺，食盐一匙，清水适量。