可口可乐加红烧肉的做法
可乐红烧肉是一道经典的中式菜肴，结合了五花肉的鲜美和可乐的甜味，制作出来的菜肴色泽红亮，口感甜而不腻。以下是制作可乐红烧肉的基本步骤：
食材准备
五花肉：500克
可乐：1罐（约330毫升）
生姜：3片
大葱：1段
料酒：1勺
生抽：2勺
老抽：1勺
冰糖：20克（或白糖1勺）
八角：1颗
桂皮：1小块（可选）
盐：适量
制作步骤
处理五花肉
五花肉切成约3厘米见方的块状，大小尽量一致，这样炖煮时能均匀受热。
将五花肉冷水下锅，加入几片生姜和一勺料酒，开大火煮至水沸，撇去浮沫后捞出。然后用温水冲洗干净，沥干备用。
炒糖色
锅中倒入适量的油，烧热后放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化并呈现出红亮的糖色。
将腌制好的五花肉块放入锅中，迅速翻炒均匀，使每块肉都裹上一层诱人的糖色。
加入调料
加入切好的生姜片和大葱段，继续翻炒出香味。