排骨豆角汤能加土豆吗

排骨炖豆角加土豆是 可行的，并且是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一些关于如何制作这道菜的建议：

排骨：选择新鲜的排骨，最好用冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，焯水捞出备用。

豆角：选择新鲜、肉厚豆大的豆角，洗净切段。

土豆：选择黄心土豆，去皮切成滚刀块，放在清水中浸泡防止氧化。

起锅热油后加入冰糖小火炒出糖色，加入排骨炒至变色。

加入姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮和少量豆瓣酱，炒出红油。

加入生抽和老抽上色，然后加热水炖煮20分钟。

排骨炖煮30分钟后，加入切好的土豆块和豆角段。

土豆和豆角加入的时间要掌握好，不能太早也不能太晚。太早加入，土豆会炖得过于软烂；太晚加入，豆角则不容易炖熟。

继续焖煮15-20分钟，直到豆角和土豆都软糯可口。

根据个人口味加入适量盐调味，最后简单收汁，让菜品的汤汁更加浓郁。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的排骨炖豆角加土豆，口感丰富，营养均衡，非常适合家庭制作和享用。