检测银耳吊白块

检测银耳吊白块可以通过以下几种方法：

化学试剂法

样品处理：称取20g待测样品，切碎或研碎混合后取2g于“样品杯”中，加入20mL蒸馏水或纯净水，放置70℃~80℃水浴加热15min~20min，其间振荡数次，然后取出冷却至室温，待测。

空白测试：每批检测须做一个空白对照，即向一支吊白块检测试剂管中加入2mL蒸馏水或纯净水，混匀，反应10min后向管中加入1滴（约50μL）氧化剂反应10min。检测时以该溶液作为测试的参比溶液，对仪器进行调零。

样品测试：取一支吊白块检测试剂管，分别加入1.8mL蒸馏水或纯净水和0.2mL样品待测液，盖上盖子摇匀，反应10min。打开检测试剂管上盖，向其中加入1滴（约50μL）氧化剂，混匀。反应10min后倒入1cm比色杯，放入仪器中检测。记录仪器所测浓度值Cs，即为样品中所含吊白块的浓度，单位为mg/L或mg/kg。

仪器检测法

荧光光谱分析法：吊白块检测仪基于荧光光谱分析技术，通过激发样品产生荧光，然后对荧光进行光谱分析，从而确定样品中是否含有吊白块。

快速检测仪：食品吊白块快速检测仪可以快速、准确、定量检测食品中吊白块的含量，将检测时间缩短至传统方法的几倍，并且具备着更高的准确度和灵敏度。

直观观察法

检测管法：使用吊白块检测管，检测时不再需要配制试剂，也不用准备和清洗试管，检测管中的试剂与吊白块反应，马上就可以产生紫红色物质，用肉眼就可以直接观察，反应专一性强，可以快速、准确地判定食品中有没有加入吊白块。

建议

选购食品时：消费者在选购食品时，应尽量选择颜色自然、不过于雪白的食品，避免购买可能掺入吊白块的食品。