蟹黄炖西兰花
蟹黄炖西兰花是一道美味的菜肴，结合了蟹黄的鲜美和西兰花的清爽。以下是制作蟹黄炖西兰花的步骤：
准备食材
西兰花 1颗
蟹黄（可用蟹肉条代替） 4条
葱末 少许
姜末 少许
蒜末 少许
盐 适量
白胡椒粉 少许
蚝油 适量
酱油 适量
处理西兰花
西兰花切小朵，用淡盐水浸泡20分钟，然后捞出沥干水分。
炒制蟹黄
鸡蛋打散，加入适量胡椒粉和精盐，备用。
热油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至金黄色，盛出备用。
炒香蒜末
锅中放油，爆香蒜蓉。
焯水西兰花
锅中加水烧开，加入盐搅匀，倒入西兰花焯水1分钟，捞出沥干水分。