肉末蒜蓉西兰花做法
肉末蒜蓉西兰花是一道美味的家常菜，做法如下：
准备食材
西兰花 1颗
蒜蓉 3-5瓣
肉末 80克（猪肉或鸡肉均可）
蚝油 1勺
盐 适量
食用油 适量
鸡精或味精 少许（可选）
处理西兰花
将西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10-15分钟，以去除表面的杂质和虫卵。
浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
焯水
锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油。
将西兰花放入沸水中焯水约30秒，至颜色变为鲜亮的翠绿色，然后迅速捞出放入冷开水中浸泡，以保持其脆嫩口感和鲜艳色泽。
炒香蒜蓉和肉末
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的蒜末，用小火慢慢翻炒，直至蒜末变成金黄色并散发出浓郁香气。
加入肉末，翻炒至肉末变色，加入少许生抽调味。