不用奶油粉

制作奶油而不使用奶油粉，你可以尝试以下几种方法：

使用吉利丁片

将吉利丁片与冷水混合，静置5分钟至完全融化。

将牛奶加热至温热，加入融化的吉利丁液，搅拌均匀。

加入糖和香草精，继续搅拌，然后放入冰箱冷藏至少1小时，期间每隔15分钟搅拌一次。

冷藏完成后，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

使用鸡蛋清

将鸡蛋清打散，加入适量的糖和盐，继续搅拌至硬性发泡。

可以将牛奶加热至温热，边加热边搅拌，直至粘稠。

将打好的蛋清糊与热牛奶混合，继续搅拌至均匀，然后放入冰箱冷藏。

使用玉米淀粉和低筋面粉

将玉米淀粉和低筋面粉与蛋黄液混合，加入温热的牛奶搅拌成糊状。

将牛奶加热至微沸，然后倒入糊中搅拌，冷却备用。

将融化的黄油加入冷却的蛋液中，继续搅拌至浓厚的奶油状。

这些方法都不需要使用奶油粉，可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试。