奶油这个词的来源

奶油（Cream）是指 从牛奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。以下是关于奶油一词来源的详细解释：

奶油一词最早出自《史记·韩非子列传》，其中有“奶油之疾，君子不食”的说法，意思是奶油是一种不健康的食品，君子不会去吃。这个成语后来引申为指那些只注重外表而不重视内在的人或事物。

在19世纪末期，人们开始采用将牛奶在阴凉处隔离24小时，然后用长柄勺从表面撇去浓缩的脂肪的方法来制作奶油。

古代印度人早在公元前3000多年前就已经掌握了奶油的原始制作方法，通过静置生牛乳使其自然分离出奶油。

在现代工业化生产中，通常使用离心机从牛乳中提炼出奶油。这种方法可以更高效地分离出脂肪含量较高的上层物质，从而得到奶油。

根据现行标准，奶油是指以乳脂肪和/或植物油脂为原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的具有脂肪性状的一类产品。按原料来源不同，奶油可分为乳脂奶油、植脂奶油和混脂奶油。

国标中的“奶油”（也叫黄油，butter）则是以乳和（或）稀奶油为原料，经加工制成的脂肪含量≥80.0%的产品。

综上所述，奶油一词的来源可以追溯到古代，其制作方法和定义随着时间和科技的发展而不断演变。