奶油蛋糕的奶油怎么抹

奶油蛋糕抹奶油的过程可以分为以下几个步骤：

将烤好的蛋糕胚脱模，并去掉表皮。可以用齿刀从中间切成两半，变成两个圆片，直接放在蛋糕底托或盘子中间。

在第一片蛋糕上涂上奶油，用抹刀抹平。用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比较容易抹平。

在第一片蛋糕上摆上一些水果，如草莓、圣女果等，并用点力气尽量压平，使其与奶油结合。水果上继续放奶油，用抹刀一边转一边用力下压，使水果奶油分散结合紧实。

将第二片蛋糕摆在上面，然后再用抹刀舀上奶油，抹平顶部。顶上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，如果抹不平，就用刮的方式。

抹侧面时，抹刀要垂直于蛋糕的顶面。将抹刀放置在一个点，和侧面的夹角形成三十度，然后慢慢转动转台，将奶油面抹平。在抹侧面奶油的时候，要将顶部多余的奶油往下推，然后用刀挑奶油，保持与桌面垂直，并涂抹到侧面，轻轻转动转台。

抹边的时候，因为奶油比较硬，每次都少挑一点点，来回的抹一抹，把蛋糕都盖住。

如果有条件，可以使用转台，将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了。如果没有转台，就多些奶油，用刮的方式来弄平它。

在整个蛋糕奶油都抹平后，可以用花纹刮板在蛋糕周围刮出纹路，再用牙嘴挤出花边。在表面裱上玫瑰花和叶子，写上生日快乐等祝福语。

通过以上步骤，你就可以完成奶油蛋糕的抹奶油过程。建议在操作过程中保持耐心，逐步进行，以确保奶油蛋糕的表面平整、光滑。