炸土豆片要不要用盐腌制

炸土豆片时 需要用盐腌制。具体步骤如下：

清洗和切片：

首先将土豆去皮并洗净，然后切成均匀的薄片，厚度大约为0.5厘米。

腌制：

在切好的土豆片中加入2大勺盐，用手轻轻揉搓均匀，腌制10分钟。这一步能够去掉土豆的生涩味，并且让成品更加酥脆。

冲洗和控干：

腌制完成后，用清水反复冲洗土豆片，把多余的盐分冲掉，并确保将水分控干。这样可以让土豆片裹淀粉更均匀。

裹粉：

控干水分的土豆片中加入2勺玉米淀粉，轻轻翻拌，使每片土豆都裹上淀粉。

通过以上步骤，可以炸出酥脆可口的土豆片。建议在腌制和裹粉的过程中，确保每一步都操作得当，以保证最终的口感和效果。