心管炒什么好吃

心管炒什么好吃，有多种做法可以尝试。以下是几种推荐的炒心管菜谱：

用料：盐、糖、油、芫荽、大蒜、姜、小米辣。

做法：

1. 把姜、蒜、辣椒配齐并压碎。

2. 心管洗净切小块。

3. 油爆炒大蒜、姜、辣椒。

4. 加入心管、芫荽、酱油、糖、盐巴，翻炒5分钟即可出锅。

用料：腊八蒜、心管、腌腊八蒜的醋汁、耗油、酱油、料酒、白糖、盐、淀粉。

做法：

1. 腌制好的腊八蒜捞出装碗。

2. 心管切块，冷水下锅焯一下后捞出沥干放凉，装碗撒1小勺盐腌制20分钟以上。

3. 空碗加入2勺腌腊八蒜的醋汁，1勺耗油，1勺酱油，半勺料酒，1小勺白糖，搅拌成酱汁。

4. 空碗加入1勺淀粉，加水搅拌成水淀粉。

5. 锅中放油加热，同时放入腊八蒜和心管，翻炒3到5分钟。

6. 加入酱汁，翻炒一会，让汤汁入味一下。

7. 加入水淀粉，翻炒一会即可出锅。

用料：猪/牛心管、蒜、姜、小米辣、花椒、蚝油、生抽、老抽、盐。

做法：

1. 处理猪/牛心管，把心管上的油切下，留下心管部分，洗净切小块备用。

2. 冷锅放入油，开中小火放入蒜、姜、花椒、小米辣炒香。

3. 待姜蒜爆香后加入蚝油、生抽、和适量的盐。

4. 放入心管，开大火爆炒，待心管微微卷起后放入大芫荽，翻炒几下即可出锅。

用料：牛心管、洋葱、青椒、红椒、大蒜、生姜、葱、老抽、蚝油、白糖。

做法：

1. 牛心管切成小块，倒入锅中放入一点料酒焯水，搭配点洋葱和青红椒，葱姜蒜切配好。

2. 起锅烧油先将葱姜蒜爆香，倒入牛心管少到点料酒翻炒一下，倒入一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖翻炒上色，盛出。

用料：牛心管、孜然粉、辣椒面、红油、酱油、青红椒、圆葱、芝麻、香菜梗。

做法：

1. 心管切块（丝）备用，圆葱切块备用。青红椒切块备用。

2. 热锅凉油，放入圆葱块爆香放孜然出香，迅速下入切好的心管旺火翻炒，放入糖少许和味，辣椒面，孜然，青红椒配料，旺火炒香淋红油撒香菜梗旺火炒出滋味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。简单炒心管适合快速烹饪，腊八蒜炒心管口味独特，油呛心管口感劲道，爆炒牛心管色香味俱佳，孜然心管香气浓郁。希望你能找到最适合自己口味的做法。