最近烧什么菜好吃

红烧冬瓜：

冬瓜含水量丰富，清爽且低卡，适合胃口不佳时食用。搭配酱油、糖、葱姜，汤汁浓郁，味道鲜美，是夏日清爽又有营养的首选。

红烧肉：

五花肉的油脂与酱汁相结合，香气扑鼻，味道层次丰富。做法简单，关键是火候的掌握，要让肉质酥软，酱汁浓郁。

红烧排骨：

肋排鲜嫩多汁，经过慢火炖煮后，排骨入味，酱汁浓厚，肉质香嫩，吃上一口让人忍不住再夹一筷子。

香辣排骨：

既有排骨的香嫩，又融入了辣椒的刺激，味道鲜香又下饭。制作方法简单，将排骨焯水备用，锅中放油，加入姜蒜、辣椒爆香后，将排骨下锅翻炒，再加入酱油、糖、料酒和清水炖煮30分钟，最后收汁即可。

红烧鱼块：

选用草鱼或鲤鱼最好，将鱼块处理好后用盐稍微腌制，热锅热油煎至两面金黄后取出。锅中另起油，加入生姜、蒜头、豆瓣酱爆香，将煎好的鱼块放入锅中，加入酱油、醋、糖和适量清水炖煮，最后撒上葱花，鱼肉鲜香滑嫩，酱汁更是拌饭神器。

年糕烧排骨：

将排骨的鲜香和年糕的软糯完美结合，口感层次丰富。将排骨焯水后，加入生姜、蒜片和调味料翻炒，随后加入适量清水炖煮15分钟，接着加入年糕同煮，年糕吸收了排骨汤汁的精华，变得香糯可口。

红烧面筋块：

面筋块清洗干净后切块，用热油煎至微黄。锅中放油，加入姜蒜爆香，再将面筋块放入，加入酱油、糖、料酒和清水焖煮，待酱汁浓稠即可。这道菜不仅口感丰富，而且蛋白质含量高，适合搭配米饭食用。

五花肉烧鹌鹑蛋：

五花肉烧鹌鹑蛋是一道颜值高、味道好的硬菜，特别适合宴客或日常改善伙食。

这些菜肴不仅美味，而且做法相对简单，适合在家中制作。你可以根据自己的口味和喜好选择其中的一道或几道尝试制作。