西兰花炒扇贝做法

西兰花炒扇贝是一道美味的中式菜肴，主要食材是扇贝和西兰花。以下是几种常见的做法：

做法一

用料：

扇贝 200g

西兰花 300g

盐 1勺

油 30g

蚝油 适量

蒜 2瓣

鸡精 适量

步骤：

1. 扇贝洗干净。

2. 西兰花切成小朵，洗净，锅里加水，煮开后倒入西兰花，烫7分熟，捞出，用常温水降温。

3. 另热锅下油，下蒜爆香，下扇贝，炒香，下西兰花翻炒，加盐、蚝油、鸡精翻炒匀，装盘。

做法二

用料：

扇贝肉 一盒

西兰花 一个

蒜末

油

盐

步骤：

1. 西兰花掰成小朵，洗净。锅中烧开水，倒入西兰花焯半分钟，过程中倒入几滴食用油。

2. 扇贝肉用水洗一下，不用解冻。锅内倒少许油，放入一半蒜末爆香，倒入扇贝肉，翻炒几下倒入西兰花。

3. 放盐，炒一分钟即可，放入剩下的蒜末，加一点鸡精、香油即可出锅装盘。

做法三

用料：

西兰花 1/2个