鸡翅怎样炖汤

炖鸡翅汤的做法如下：

材料准备

鸡翅：8-10只

生姜：适量，切片

蒜头：适量，切片

香菜：适量，切碎

食盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量

焯水

鸡翅洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，使汤更清澈。

炖煮

另起一锅，加入清水，将焯过水的鸡翅放入锅中，水的量可以根据个人口味和需求来决定。

加入切片的生姜和蒜头，提升汤的香气和味道。

加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

转小火慢慢炖煮，炖煮的时间约为1-2小时，直到鸡翅肉变得很烂，汤汁浓郁即可。

调味

炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的食盐和鸡精，调整味道。

装饰

最后，撒上切碎的香菜作为装饰，增添汤的颜色和味道。

享用

关火，让汤稍微放凉一些后即可享用。可单独食用，也可以配饭食用。

建议

可以根据个人口味加入一些其他配料，如木耳、虫草花、胡萝卜、山药等，增加汤的营养和口感。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加盖，减少水分蒸发。

鸡翅焯水可以更好地去除腥味，使汤更加清澈。