咸柠檬腌制6一7年能吃吗

腌制6-7年的咸柠檬 不建议食用。以下是详细原因：

长时间腌制导致微生物滋生：

咸柠檬在腌制过程中，如果长时间存放，表面可能会滋生大量致病菌。这些致病菌可能对人体的胃肠道组织造成损伤，引起食物中毒等健康问题。

食品变质：

食品变质是指食品的物理、化学性质发生变化，失去或降低其食用价值。腌制7年的咸柠檬很可能已经变质，含有大量微生物、化学物质或其他有害成分，这些成分可能对人体健康造成严重危害。

营养成分流失：

腌制过程中，柠檬中的许多营养成分可能会随着时间的推移而流失，导致其原有的保健功效减弱或消失。此外，长时间存放还可能导致柠檬中的有效成分发生化学变化，产生有害物质。

综上所述，腌制6-7年的咸柠檬不仅可能已经变质，还可能含有有害物质，因此不建议食用。为了保障身体健康，建议选择新鲜、卫生的食材进行腌制，并注意观察腌制过程中的变化，确保食品安全。