巴沙火锅的腌制方法窍门

巴沙火锅的腌制方法如下：

食材准备

巴沙鱼

牛肉丸

白萝卜

巴沙鱼的腌制

将巴沙鱼切片。

用胡椒粉、料酒、盐、姜、蒜、孜然拌匀后腌制两小时以上。

火锅底料的准备

锅里少许油，下干辣椒和火锅底料爆香。

倒入一碗水，加入盐、鸡精、太太乐汤之鲜、生抽、老抽煮开。

煮火锅

下牛肉丸和巴沙鱼。

煮开后放大蒜叶出锅。

建议

腌制时间越长，巴沙鱼的口感越入味，建议至少腌制两小时。

在腌制过程中，可以适当搅拌，使每片鱼都均匀裹上调料。

火锅底料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放干辣椒，喜欢鲜味的可以多加鸡精和汤之鲜。