开胃金针菇装盘

开胃金针菇的装盘方法有多种，可以根据个人口味和创意进行选择。以下提供几种常见的装盘方式：

基础凉拌金针菇

将焯水后的金针菇撕成条，过凉水后攥干水分。

准备调料：蒜末、大葱、香菜切末，小米椒切小粒。

将调料均匀拌入金针菇中，可加入香醋、酱油、凉拌汁、白砂糖、辣椒油和食用盐。

放入冰箱冷藏后取出，即可装盘享用。

番茄肉末金针菇

将煮好的番茄肉末汤汁均匀地浇到金针菇上。

最后撒上葱花点缀，增加美观度和食欲。

蒜香金针菇

金针菇焯水后，放入盘中。

锅中加油烧热，放入蒜末和红椒炒香，加入蒸鱼豉油、蚝油、鸡精、盐、白糖，翻炒均匀。

将炒好的蒜香酱汁均匀淋在金针菇上，撒上葱花，再淋上一圈热油。

酸辣金针菇

金针菇焯水后，放入盘中。