台湾鲜奶油是什么

台湾鲜奶油，也称为淡奶油或稀奶油，是从牛奶中提取的脂肪成分，经过打发成浆状后可用于多种用途，如蛋糕裱花、咖啡、冰淇淋、水果和点心的制作，或直接食用。在台湾，鲜奶油通常分为 植物奶油和 动物奶油两种。

成分：主要成分是氢化植物油，并添加了能产生奶香味的香精。

特点：价格较低，但可能含有反式脂肪酸，对心脑血管健康不利。

成分：直接从牛奶中提取的脂肪。

特点：更天然、健康，乳脂含量较高，通常用于高端烘焙和食品制作。

建议在选择鲜奶油时，根据个人需求和健康状况进行选择，尽量选择动物奶油以获得更好的口感和健康保障。