怎么打奶油霜

打奶油霜的步骤如下：

准备材料

无盐黄油 250g

细砂糖 60g（可根据个人口味适量增减）

蛋清 3个

清水 20g

可选：色素（用于装饰）

黄油软化

将黄油放置在室温下软化，直至用手按压即可轻松涂抹开。

打发蛋清

将蛋清放入干净无油的容器中，加入30g细砂糖。

使用电动打蛋器高速打发至蛋清呈现弯钩状。

制作糖水

锅中放入清水和剩余的30g细砂糖，用小火煮至糖完全溶解并出现小气泡。

关火，将糖水迅速倒入打发好的蛋清中，边倒边用打蛋器搅拌，以防止糖水与蛋清分离。

混合黄油与蛋清

将软化的黄油分次加入蛋清糖水中，用打蛋器继续高速搅拌，直至混合物变得顺滑且体积膨松。