柴火蛋糕做法

柴火蛋糕的做法有多种，以下是几种不同的柴火蛋糕制作方法：

1. 经典柴火蛋糕

食材：

鸡蛋 8个

面粉 3大勺

糖 1大勺

牛奶 250g

油 小半勺

做法：

1. 准备好所有材料，并将鸡蛋分成蛋黄和蛋清两部分。

2. 在蛋黄中加入面粉、牛奶和油，搅拌均匀。

3. 打发蛋清，加入糖，继续搅拌至奶油状。

4. 将蛋黄糊和蛋清糊混合均匀，轻轻拍平表面。

5. 在铁锅里加水，烧开后将蛋糕液体放入，盖上盖子，大火烧30分钟，然后焖10分钟。

6. 取出蛋糕，用筷子插入检查熟透度，然后分成小块。

2. 巧克力柴火蛋糕

食材：

鸡蛋 4个

细砂糖 40克

牛奶 40克

玉米油 40克

可可粉 10克

低筋面粉 30克

盐 1克

巧克力 90克

淡奶油 100克

黄油 35克

做法：

1. 分开蛋白和蛋黄，蛋黄中加入玉米油、牛奶、盐和可可粉，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

2. 蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打成大弯钩，取1/3倒入巧克力面糊中搅拌均匀，再与剩下的蛋白混合。

3. 烤箱中层，170度烤15分钟。

4. 烤蛋糕的同时，将淡奶油和糖打发，蛋糕烤好后冷却，卷成蛋糕卷，包上油纸放冰箱冷藏一小时。

5. 蛋糕卷斜切，制作巧克力甘纳许，将甘纳许装入裱花袋，在蛋糕卷上挤出花纹，最后撒上糖粉。

3. 劈柴蛋糕

食材：

可可粉 17克

热水 60克

油 50克

低粉 40克

鸡蛋 4个

糖 60克

奶油 125克

巧克力 50克

巧克力甘纳许：奶油 125克，巧克力 150克，黄油 40克

做法：

1. 热水加入可可粉，拌均匀。

2. 放入油、蛋黄、筛入低粉，搅拌无颗粒。

3. 蛋清加入糖，打发至硬性发泡。

4. 搅拌蛋黄糊和蛋清，倒入烤盘，170度烤15分钟。

5. 打发奶油，加入融化巧克力。

6. 烤好的蛋糕涂上奶油，卷起来放冰箱冷藏。

7. 制作巧克力甘纳许，冷却后制作劈柴蛋糕。

4. 圣诞木柴蛋糕

食材：

鸡蛋 4个

牛奶 40ml

盐 1克

低筋面粉 30克

细砂糖 40克

可可粉 10克

玉米油 40ml

法芙纳巧克力 90克

动物性淡奶油 100ml

黄油 35克

做法：

1. 烤盘铺上油纸，烤箱预热170度。

2. 分开蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷藏。

3. 蛋黄中加入玉米油、牛奶、糖和盐，搅拌均匀。

4. 筛入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀备用。

5. 蛋白中加入糖，打发至大弯钩状态。

6. 取1/3蛋白倒入巧克力面糊中，翻拌均匀，再与剩下的蛋白混合。

7. 将面糊倒入烤盘，抹平，放入烤箱中层，170度烤15分钟。

8. 烤蛋糕卷的同时，将淡奶油和糖打发，蛋糕卷烤好后取出晾凉，涂奶油，卷起，封好口，冷藏1小时。

9. 取出蛋糕，切掉两边，修整整齐，涂上打发好的淡奶油，用叉子画上年轮和树纹，装饰草莓。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食谱尝试制作。