木耳哨子肉做法

木耳哨子肉的做法如下：

准备材料

干木耳用凉水提前泡发。

葱姜蒜切末，青椒切丝。

瘦肉切丝，加入十三香、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

烹饪步骤

锅中加水，水开后放入木耳煮三分钟，捞出放凉切小块。

炒锅放油，油温热时，用锅铲盛些油倒在肉丝上，搅拌后倒入炒锅快速翻炒至肉丝变色。

推到一边，放入葱姜蒜炒香。

放入木耳，加入生抽，翻炒一分钟。

放入青椒，翻炒一分钟。

出锅前放入味精调味。

注意事项

木耳焯水时不要过凉水，以保持其脆嫩口感。

炒肉丝时先用大火快速翻炒，使肉丝表面迅速变白，再放入调料慢炒，以充分吸收调料香味。

搭配建议

木耳哨子肉可以搭配面条或米粉食用，味道更佳。

如果一次做多了，可以放入冰箱冷冻保存，需要时取出解冻即可。

希望这个做法能帮助你做出美味的木耳哨子肉!