电饭锅红糖糟糕
使用电饭锅煮红糖糕(或发糕)是一种简单且省时的方法。以下是一个基本的步骤指南,以及一些有用的提示:
准备材料
普通面粉
酵母
红糖
鸡蛋
温水
其他可选的配料(如葡萄干、坚果、红枣等)
制作面糊
将红糖用温水溶解,然后加入酵母搅拌均匀。
将面粉、鸡蛋和其他干性材料加入红糖酵母液中,搅拌成无颗粒的面糊。
盖上保鲜膜,放置在温暖处进行第一次发酵,直到面糊体积膨胀至两倍大。
准备电饭锅
在电饭锅内胆中刷上一层油,防止粘锅。
如果你的电饭锅有发酵功能,可以设置在35度左右进行发酵。
蒸制
将发酵好的面糊倒入涂油的电饭锅内胆中。