小鸟怎么烧好吃

烧小鸟的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

酱油腌渍后炸制

小鸟宰杀、煺毛、去内脏、洗净。

加入盐、咸甜酱油、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味。

炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内。

泥巴烧烤

将小鸟用泥巴糊起来，羽毛上都糊上，逆着毛的方向抹泥。

扔在火堆里烧二三十分钟，剥开烧硬的土就连毛都粘下来了。

掏出内脏，撒上作料，非常香。

炖煮

准备好鸟、山药、姜、葱、枸杞子。

山药去皮、洗净、切块，葱撕段，姜切片。

清理干净的麻小鸟放入炖盅，放入生姜片、山药，加入适量冷水。

加入枸杞子，锅中水开后炖30分钟。

炖好的山药小鸟加少许盐、胡椒、葱，调好味即可。

啤酒配烧鸟

鸡腿肉拆块，倒一点黄酒，磨黑胡椒海盐，抓匀后放冰箱静置一小时以上。

葱切段，和鸡肉串串在一起。

锅中放底油，把鸡肉串放入煎至八成熟，刷照烧酱汁，再煎一小会。

撒上柠檬汁解腻，搭配一杯啤酒享用。

日式烧鸟

鸡腿洗净擦干，剔除腿骨，切成块。

青椒、葱白切段，用竹签穿起来。

调料调匀，鸡肉串放入不粘锅煎至两面金黄，刷上调料，重复烤制至熟。

表面撒上黑胡椒颗粒即可。

炸乳黑颏果鸠

乳黑颏果鸠宰杀，去毛、除内脏，放入沸水中煮10分钟，凉透后浸入调料中。

鸡蛋打碎加淀粉混成糊，涂抹在鸽体皮上，洒上面包屑，油炸至金黄。

蘸花椒盐食用。

油焖黑颏果鸠

黑颏果鸠宰杀，去毛、除内脏，切开后用刀背轻击使肉纤维松软。

鸡蛋蛋黄和淀粉调匀，涂在肉上，煎至黄色。

放入沸水中炖至酥软，收干原汁，浇在肉上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。