洋葱炒牛肉牛肉粒
洋葱炒牛肉粒是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
牛肉：300克
青椒：2个
洋葱：1个
干辣椒：3-5根
大蒜：3瓣
红薯淀粉：1勺
盐：适量
老抽：1小勺
生抽：1小勺
蚝油：1勺
黑胡椒粉：适量
白糖：少许
食用油：适量
烹饪步骤
牛肉处理
将牛肉洗净，切成厚片，再切成小条，最后切成大颗粒状。
腌制牛肉：将牛肉粒放入碗中，加入少许盐、1小勺老抽和适量黑胡椒粉，抓拌均匀。然后加入1勺红薯淀粉和1小勺清水，继续抓拌，直到牛肉粒表面裹上薄薄的淀粉浆。腌制15分钟。
处理蔬菜
青椒和洋葱洗净后，切成大块。青椒可以切成块状，洋葱切成厚片。大蒜拍扁切碎，干辣椒剪成小段备用（记得保留辣椒籽，这样更香哦!）。
快速炒牛肉
热锅凉油：锅里倒入适量油，油热后，将腌好的牛肉粒倒进去。