拌洋葱放糖

拌洋葱时放糖是一种常见的做法，主要目的是中和洋葱的辛辣味，同时增添清甜口感。以下是放糖拌洋葱的步骤和注意事项：

切洋葱：

首先将洋葱切成细丝，然后用手轻轻抖散，让洋葱丝自然散开。

加糖拌匀：

在洋葱丝中加入一勺白糖，用手抓拌均匀，让每一根洋葱丝都裹上白糖。

冷藏：

将拌好的洋葱放入冰箱冷藏10分钟，让洋葱更加脆爽。

清洗：

冷藏好后，取出洋葱用清水清洗一下，洗去多余的糖分，然后尽量用力挤干水分。

准备其他配料：

在等待洋葱冷藏的同时，可以切点青红椒丝、蒜末、香菜小段备用，还可以准备一些煮熟的木耳和油炸花生米。

调味：

将切好的青红椒丝、蒜末、香菜段放入洋葱盆中，再加入煮熟的木耳和油炸花生米。然后加入生抽、香醋调味，最后加入油泼辣子，增加凉拌菜的美味。

通过以上步骤，你可以制作出一道清甜爽口、辛辣味减轻的凉拌洋葱。糖不仅能够中和辛辣，还能让洋葱保持脆嫩的口感，是凉拌洋葱的重要调料之一。