虾干洋葱汤

干虾洋葱汤是一道美味且富有营养的汤品，以下提供两种不同的做法供您参考：

做法一：

蒜瓣：适量

午餐肉：8毫米小方丁

腌制好的虾：适量

洋葱：适量

水淀粉：适量

酱油、盐、黑胡椒、白胡椒：适量

拍好蒜，将午餐肉切8毫米小方丁。

热锅冷油先煎香蒜，待油温升高，放入午餐肉煎至金黄，取出备用。

将午餐肉、蒜、腌制好的虾、洋葱放入高压锅中，加水（根据自己想喝汤的程度添加），此时放入一勺酱油，撒些许盐、黑胡椒、白胡椒。

煲汤模式50分钟出锅即可享用。

做法二：

阿根廷红虾：6只

白葡萄酒：30克

洋葱：1个

黄油：20克

橄榄油：20克

海盐、黑胡椒：适量

欧芹碎、莳萝碎、蒜粉、香叶、香菜：适量

帕玛森干酪：适量

大虾去虾线，洗净擦干，备用。

深平底锅倒橄榄油加热到微微冒烟，放入大虾大火每面煎1分钟，煎到虾皮出红油变色，倒入白葡萄酒大火烹一下，翻炒均匀，盖盖焖1分钟，收汁撒手磨黑胡椒，出锅备用。

锅不要洗，再倒入少许橄榄油加热，放入切好的洋葱丝翻炒均匀，翻炒到洋葱变色变软烂，放入黄油继续翻炒均匀，倒入多半锅开水（有高汤更好），放香菜碎、香叶、莳萝碎、欧芹碎、海盐、黑胡椒搅拌均匀，大火烧开后盖盖转中小火焖煮30分钟。

法棍切成小块，碗里盛煮好的洋葱汤，上面放法棍，表面擦一层帕玛森干酪，干酪可以多擦一些。

入烤箱上火230下火180，中层烤制5分钟，取出放入2只大虾，再次放入烤箱5分钟，里用余温给大虾回温。

小贴士：

辅料可以随便放，看到很多做洋葱汤的通常会先炒洋葱，但这种方法有点油，感觉盖黄油烤制更好。

如果对虾和洋葱没有过敏史，可以一起食用，没有同食的禁忌。但如果有一部分人对其中一种食物过敏，或者两种都过敏，就不能吃过敏的食物。

洋葱具有辛辣刺激性，胃肠道功能不佳者，应控制摄入量，以帮助减少这类不适症状的出现。

希望您喜欢以上两种干虾洋葱汤的做法，可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。