香菇面条卤的做法是什么

香菇面条卤的做法如下：

食材准备

挂面或手擀面

水发香菇

瘦肉末（猪肉或牛肉均可）

食用油

盐

葱、姜、蒜末

甜面酱、香辣酱或豆瓣酱

生抽、蚝油

料酒、老抽

鸡精或鸡粉

水淀粉

鸡蛋（可选）

其他蔬菜如胡萝卜、洋葱（可选）

制作卤汁

干香菇用水冲洗干净，泡发两小时，切成小丁。

猪肉末用料酒、生抽、盐等调料腌制。

锅中倒油烧热，下肉末炒散炒熟，加入葱姜蒜末炒香，再放入香菇丁翻炒。

加入甜面酱、香辣酱或豆瓣酱翻炒均匀，炒出酱香味。