咖喱牛肉芹菜做法
咖喱牛肉芹菜的做法如下：
准备食材
牛肉 500克
土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
咖喱块 4-5块
生姜 3片
芹菜 适量
青椒 适量
处理食材
牛肉切成喜欢的大小，冷水入锅加料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。
土豆去皮，用刀掰成块；胡萝卜切片；洋葱切碎；芹菜切段；青椒去籽掰成块备用。
炒香洋葱和蔬菜
锅烧热倒油，7成热下入洋葱丝炒透，放入土豆和胡萝卜煸炒后，倒入炖好的牛肉和汤，加入水使汤面和食材持平，盖盖焖煮。
加入咖喱和芹菜
土豆和胡萝卜软烂后，放入芹菜和青椒煮1分钟左右，分次放入切碎的咖喱，同一方向搅拌至粘稠关火。
调味和收汁
根据个人口味加入适量的盐调味，收汁至适宜的浓稠度。