牛肉片炒胡萝卜和洋葱

洋葱炒牛肉片胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

牛肉片 300克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

大蒜 3瓣

生姜 1小块

青椒 1个

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

淀粉 1汤匙

食用油 适量

步骤

准备食材

牛肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白糖、1汤匙淀粉，拌匀腌制15分钟。

洋葱切成丝，胡萝卜切成丝，青椒切成丝，大蒜和生姜切末。

炒牛肉

锅中放油烧热，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。注意火候要快，避免牛肉变老。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜和生姜末爆香。

加入洋葱丝翻炒至变软。

加入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒至胡萝卜断生。

合炒

将炒好的牛肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

加入1汤匙生抽、1茶匙盐，继续翻炒至所有食材熟透，出锅前可以加入少许葱花提香。

小贴士

牛肉片要切得薄一些，这样炒出来的口感更嫩滑。

腌制牛肉时，加入淀粉和生抽，可以使牛肉更加嫩滑。

炒牛肉时火候要快，避免炒老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒。

这样一道美味的洋葱炒牛肉片胡萝卜就完成了，快试试看吧!