自己用米饭做馒头的方法
使用米饭制作馒头是一种既简单又美味的家庭做法。以下是一种基本的方法,可以根据个人口味进行调整:
材料准备:
米饭 150克
面粉 200克
酵母 4克
白砂糖 15克
纯牛奶 100克
制作步骤:
混合材料
将白砂糖和纯牛奶倒入米饭中,搅拌均匀。
将酵母加入上述混合物中,搅拌均匀直至酵母溶解。
和面
将面粉逐渐加入上述混合物中,边加边搅拌,直到形成一个柔软的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放在温暖的地方,覆盖上湿布或保鲜膜,进行第一次发酵,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
排气和揉面
发酵好的面团取出,稍微揉搓以排气,然后分成若干个小剂子。
第二次发酵
将分好的小剂子再次揉搓成圆形,然后放在蒸笼上,进行第二次发酵,大约15分钟。