唯一吃大米饭的人是

关于“唯一吃大米饭的人”这个问题，存在多种说法，但较为可信的答案是 河姆渡居民。以下是对各个选项的详细分析：

依据：现代考古发掘发现，最早有人工种植水稻的是江浙一带的河姆渡人。因此，河姆渡居民被认为是第一个吃上大米饭的人。

依据：传说中神农氏尝百草，教人种植五谷杂粮，但这是传说，并没有确凿的考古证据支持神农氏是第一个吃大米饭的人。

依据：半坡居民主要生活在黄河流域，以种植粟和黍为主，并没有证据表明他们种植或食用大米。

依据：元谋人是中国境内已知最早的古人类之一，但考古学家并未发现他们种植或食用大米的证据。

依据：北京人生活在距今约70万至20万年前，以采集和狩猎为生，并没有证据表明他们种植或食用大米。

综上所述，虽然存在关于神农氏、半坡居民、元谋人和北京人可能吃大米饭的传说或猜测，但较为可信的答案是 河姆渡居民。他们是最早有人工种植水稻的人群，因此可以推断他们是第一个吃上大米饭的人。