剩米饭在冰箱能放几天

剩米饭在冰箱中的保存时间主要取决于保存条件和方式。以下是一些关键点：

一般保存时间：

剩米饭在冰箱中一般可以保存1-2天。如果米饭在冷却后放入冰箱，可以抑制细菌，延长保存时间至4天，但不宜超过这个时间。

冷藏温度：

冰箱的冷藏温度通常在5°C左右，这种温度条件下，细菌的生长繁殖会受到抑制。但某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长，因此超过三天则不建议食用。

保存方式：

为了延长剩米饭的保存时间，建议将其放在浅口的碗中，并用保鲜膜封口。这样可以保证剩饭冷却更快，冰冻温度更均匀，同时避免食物串味。

再次食用：

从冰箱中取出剩饭剩菜再次食用时，一定要进行彻底加热，加热到100摄氏度并保持沸腾状态3分钟以上，以确保安全。

综上所述，剩米饭在冰箱中的保存时间一般为1-2天，如果妥善保存并在再次食用前彻底加热，可以延长至4天。但为了安全起见，建议尽快食用剩余米饭，避免长时间保存。