安阳特产冬瓜条

安阳特产冬瓜条是一种传统的美食，以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。冬瓜条的制作过程包括以下几个步骤：

冬瓜 1500g

生石灰 25g

糖 1500g

冬瓜去皮切成小手指头大小的长条。

食用石灰兑水1500g，浓度2%，加入切好的冬瓜浸泡6个小时以上，然后用水反复冲洗，大量清水浸泡两个十分钟，中间换一次水。

加水煮开5分钟，沥干水分。

加入糖均匀后，放冰箱腌制两天。

糖水和腌制好的瓜条一起倒入锅中中火慢慢收汁，不用翻太勤，待汁液干时开小火，再勤一点翻动，让糖沙均匀裹满每根瓜条即可。

冬瓜条成品色泽洁白、半透明，口感清甜且风味独特。在制作过程中，糖的比例可以根据个人口味进行调整，糖少了后起沙效果会稍差一些。

建议：

制作冬瓜条时，确保冬瓜条完全浸泡在石灰水中，以去除多余的水分和杂质。