新鲜猪肉怎么紧一下

要使新鲜猪肉更紧实，可以采取以下几种方法：

斜着切猪肉可以保留部分纤维，使猪肉在后续烹饪过程中更紧实好吃。

猪肉有轻微的腥味，可以使用料酒去除。在炒制或炖煮前，将排骨等食材用热水焯一下，并加入半勺料酒，可以有效去除腥味。

炖猪肉时，用小火慢炖至少60分钟，可以使肉质更加酥烂紧实。可以在炖肉时加入几个干山楂，不仅缩短炖肉时长，还能使肉质更酥烂。

将猪肉用保鲜膜包裹起来，不留空气、包紧包严实，然后放入冰箱冷藏，可以有效锁住肉类的水分，保持口感。

使用真空保鲜盒或真空保鲜机将猪肉保鲜，放置于无菌环境下，细菌不能存活，延长保鲜时间。同时，处于加压环境下，猪肉的肉质会更加紧实。

用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以保鲜一昼夜。

将猪肉分成一次性吃的量，分装在保鲜袋中，放置到冰箱的冷藏与冷冻室中。每次食用前，将肉从冰箱中拿出来，放在室温下解冻。