猪肝煮熟都是孔

猪肝煮熟后出现孔洞是一个 正常现象，这些孔洞很可能是肝内的动脉和静脉。肝脏作为动物体内储存养料和解毒的重要器官，其内部结构在烹饪过程中可能会因为受热而显现出孔洞，这是由于肝脏内部丰富的血管网络所致。

在烹饪猪肝时，如果火候掌握不当，可能会导致肝脏结构变得松散，甚至出现掉渣的感觉。因此，在食用猪肝时，如果吃到孔洞的地方，可能会感觉像嚼到筋一样，这是正常现象，不必担心。

为了确保食用安全，建议在购买猪肝后，首先要进行彻底的清洗，以去除可能残留的毒素。可以将猪肝在自来水龙头下冲洗，然后置于盆内浸泡1~2小时，以确保肝内残血被充分清除。

综上所述，猪肝煮熟后出现孔洞是正常现象，不影响食用。但为了确保食品安全，建议在烹饪前对猪肝进行彻底的清洗和处理。