碱味重的面条怎么做
碱味重的面条可以通过以下几种做法来制作：
炸酱面
准备肉末、葱姜蒜末炒香，加入黄酱和糖炒匀，加水熬制至粘稠。
煮好的碱面条过凉水，沥干后放入碗中，加入适量的炸酱、黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，拌匀即可享用。
肉丝炒面
肉丝用少量生抽、淀粉、料酒腌制后，热锅凉油煸炒至变色。
加入洋葱、青椒等蔬菜煸炒均匀。
煮好的碱面条过凉水后沥干，加入锅中与肉丝和蔬菜一起翻炒均匀，最后加入生抽和盐调味。
汤面
煮好的碱面条放入碗中，浇上热腾腾的汤，可以选择鸡汤、骨头汤或蔬菜汤等作为汤底，再加入适量的蔬菜或肉类作为配菜，最后撒上葱花或香菜。
拌面
煮熟的面条过凉水后沥干，拌上食用油防止粘连。
准备好蒜、青椒等配料，炒香后加入面条翻炒，最后加入老抽、盐、酱油等调料。