冬天排骨炖苦瓜红萝卜

冬天排骨炖苦瓜红萝卜是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是详细的制作步骤和所需材料：

材料

排骨：300克

苦瓜：1根

胡萝卜：1根

姜：2片

葱：1根

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

枸杞：适量（可选）

做法

排骨处理

将排骨解冻后，冷水下锅，加入姜片去腥，水一滚即可捞出备用。

苦瓜和胡萝卜处理

苦瓜洗净去囊，切成段。

胡萝卜削皮，切成块状。

煮汤

将焯水后的排骨、苦瓜、胡萝卜、姜片、葱段放入锅中，大火煮10分钟左右。

转中火，加入苦瓜段继续煮10分钟左右，直到苦瓜段充分变色。

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。