羊肉丸放冬瓜

羊肉丸放冬瓜的做法如下：

准备食材

主料：羊肉（后腿）300克，冬瓜200克

辅料：鸡蛋清30克，大葱10克，姜5克，香菜10克，香油10克

调料：胡椒粉2克，盐3克，味精2克

处理食材

羊肉剁成肉末，加入鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精，搅拌均匀。

冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片。

煮制

锅内加500克鲜汤，冬瓜烧开。

将拌好的羊肉馅挤成丸子，入锅煮熟。

丸子煮熟后，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用。