冬瓜板栗鸡排骨

冬瓜板栗鸡排骨是一道营养丰富、口感清热的汤品。以下是它的做法：

材料

500克冬瓜

250克排骨

100克板栗

适量生姜

适量葱

适量盐

适量胡椒粉

料酒（可选）

鸡精（可选）

步骤

排骨处理

排骨洗净，放入沸水中煮沸，捞出后用冷水冲洗干净，去除浑浊物质。

冬瓜和板栗处理

冬瓜去皮，切成小块。

板栗剥壳备用。

焯排骨

烧一锅水，放入排骨、姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。

煮汤

将冬瓜和板栗加入锅中，继续煮10分钟，直至冬瓜变软烂。

调味

捞出排骨，撕成小块备用。