排骨和鸡冬瓜

排骨和鸡冬瓜可以一起炖汤，以下是一种常见的做法：

食材准备

排骨 500克

冬瓜 500克

葱 2根

生姜 3片

大料 1朵

料酒 1大勺

盐 适量

香菜 适量

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

将浸泡后的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮，去籽，切成滚刀块或大块备用。

炖煮排骨

取锅，加入冷水，放入排骨、姜片和葱结，倒入料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

将焯好水的排骨捞出洗净，沥干水分备用。