炒菜怎么把菜上的油点掉

要有效去除炒菜时菜品上的油点，可以采取以下几种方法：

使用小苏打

将小苏打与温水按1:1比例混合成糊状。

将糊状物涂抹在油渍上，静置数分钟。

使用抹布轻轻擦拭干净。

利用白醋

将白醋直接喷洒在油渍上。

用抹布进行擦拭，油污即可消失。

采用热锅凉油技巧

先将锅烧热，再倒入冷油。

在油热前放入食材，减少油溅。

吸油蔬菜的处理

对于吸油较多的蔬菜，如茄子，可先蒸后炒或干炒以去除部分油脂。

去除锅外油渍

锅外部可用土豆皮、米汤或食用醋擦拭去除油污。

预防油溅

炒菜时，在热油中撒入少量食盐可防止油溅出锅外。