腊肉炖茶叶

腊肉炖茶叶是一道结合了腊肉浓郁风味和茶叶清香的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

川味五花腊肉 500g

龙井茶 50g

树椒 2只

姜丝 若干

葱丝 若干

蒜片 若干

青麻椒 10-20粒

青椒 半只

食盐 若干

老抽 1汤匙

制作步骤

煮腊肉

锅放入清水烧开，将腊肉整条放入锅中煮熟（过水冲淡肉本身的咸味），然后切片备用。

龙井茶用开水烫一下，去掉茶叶表面的浮尘，备用。

炒制

色拉油烧至7分热，放入姜丝、蒜片、麻椒、树椒、葱丝爆炒出香味。

加入老抽翻炒后，加入腊肉片大火翻炒，直到腊肉本身出油。

加入茶叶，翻炒出茶香，再加入青椒（切丝）翻炒。

最后加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。